Spring Event, 2016!

[minhthutra]

Mua chè Tân Cương Thái Nguyên do HTX chè Tân Hương sản xuất

Hợp tác xã Chè Tân Hương, Thái Nguyên được thành lập từ năm 2001 tại Xã Phúc Xuân, TP Thái Nguyên. Trong khuôn khổ hỗ trợ xây dựng mô hình HTX của tỉnh Thái Nguyên.

Với bề dày thành tích hoạt động sản xuất, kinh doanh chè. Hợp tác xã Chè Tân Hương tự hào là đơn vị đầu tiên trong cả nước được cấp chứng nhận tiêu chuẩn Quốc tế UTZ Certified tại Việt Nam cho cây Chè Thái Nguyên nói chung và Chè Tân Cương nói riêng.

UTZ Certified là một tổ chức phi Chính phủ (NGO), phi lợi nhuận, hoạt động trên phạm vi quy mô Toàn cầu trong lĩnh vực cấp chứng chỉ sản xuất các sản phẩm chè tốt, có trách nhiệm, truy nguyên nguồn gốc, an toàn thực phẩm và bền vững trong 3 lĩnh vực: Kinh tế - Môi trường - Xã hội. UTZ Certified đến Việt Nam vào cuối năm 2001 và triển khai công tác chứng nhận vào năm 2002.

Đặc điểm nhận biết về Trà Tân Cương Thái Nguyên chính gốc:
Chè Tân Cương cánh săn nhỏ và cong như cái móc câu, có mầu hơi "mốc" đặc trưng. Khi pha, thả búp Trà vào ấm sành sứ cứ nghe tiếng roong roong. Ðể một nhúm Trà trong lòng bàn tay hà hơi vào đã thấy mùi thơm ngầy ngậy; nhai thử vài cánh Trà cảm nhận được vị bùi, chát, ngọt đậm đà; nhả bã lấy ngón tay cái và ngón trỏ bóp, vặn thử thấy nước và bã xanh rờn như Trà tươi, đấy là loại tốt. Trà Tân Cương - Thái Nguyên có thể ướp Trà búp với hoa sói, hoa ngâu, hoa nhài, hoa sen... để tạo thêm những hương Trà Tân Cương, Chè Thái Nguyên thơm khác nhau tùy sở thích mỗi người nhưng việc ướp cũng phải tuân thủ những quy định công phu, nếu không có kinh nghiệm sẽ làm giảm hương vị tự nhiên của Trà.

Những nghệ nhân nơi đây cho biết, Trà ngon trong năm là Trà thu hoạch vụ Xuân, mùi hương cốm tra tan cuong không nơi nào học được. Để có được một ký Chè Tân Cương thứ thiệt quả là không dễ. Ai đã thử qua trà shan tuyết Suối Giàng, shan tuyết Cao Bồ, Hà Giang, thậm chí sang Hàng Châu uống thử trà Long Tỉnh, trà Ninh Ba, Ô Long - Đài Loan cũng phải công nhận rằng, Chè Tân Cương quả thực “danh bất hư truyền”.

Đến thăm “đất tổ” của Trà Tân Cương, du khách được chiêm ngưỡng bãi Trà cổ tại xóm Lam Sơn, ngay dưới chân núi Guộc, trên mỗi gốc cây sần sùi già cỗi là vòm tán rộng hàng sải tay với ngàn ngàn búp non tua tủa. Nghe người già kể về nguồn gốc vùng Trà đặc sản quý hiếm này, được thưởng trà giữa không gian khoáng đạt trong lành, du khách sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị thiên nhiên được kết tụ trong mỗi búp Chè Tân Cương ./.

http://tancuongtra.com